「日本の台湾ラーメン発祥の地・名古屋が生んだ『キャロライナリーパー入り熟成一味』。ただ辛いだけではなく、旨みをも熟成させる独自製法が、辛党の欲望を満たし、“辛い✖️旨い＝辛旨文化”をリードする新時代の一振りです。」
『キャロライナ・リーパー入り熟成一味』の誕生は、偶然ではなく、揺るぎない信念と飽くなき探求心の結晶です。
その歴史は３００年前に遡る日本伝統の食文化の「一味」。
歴史を紡いだ「ただ辛いだけ」の唐辛子では物足りず、「もっと深く、もっと旨い辛さを」という会話が、私たちの挑戦の始まりでした。名古屋の辛旨食文化が誕生して約60年。
名古屋──台湾ラーメン発祥の地で培われた“辛旨文化”に応えるため、世界最強クラスのキャロライナリーパーとブートジョロキアを選び抜きました。しかし、その圧倒的な辛さを、どうすれば料理に寄り添う旨みに昇華できるのか。これは大きな課題でした。
そこで私たちは、代々受け継がれる一子相伝の熟成製法を取り入れ、唐辛子を発酵・熟成させるという革新的なアプローチに挑みました。数年にわたる研究と無数の試作、そして辛党からの厳しいフィードバック。
その果てに完成したのは、ただ刺激的な辛味にとどまらず、料理全体に深い旨みと厚みを与える“究極の一振り”。
今、このスパイスは、名古屋の食文化だけでなく、全国の食卓や飲食店で“辛旨”という新しい常識を切り拓いています。
1. 世界を魅了する“激辛 × 旨み”
名古屋発祥の台湾ラーメン文化を背景に、キャロライナリーパーやブートジョロキアなど、世界を代表する激辛唐辛子をブレンド。辛さの奥に潜む旨みが、ただ刺激的なだけでなく「食べ進めたくなる辛旨」を演出します。
2. 発酵熟成が生む深いコク
唐辛子を発酵・熟成させる独自製法によって、辛さの角が取れ、奥行きのある味わいが完成。口の中にじんわりと広がるコクは、ラーメン・焼き鳥・カップ麺から家庭料理まで、どんな一皿も格上げします。
3. “辛旨文化”を纏った特別感
赤を基調にした力強いパッケージは、信州の伝統と現代の辛旨文化を融合したデザイン。手に取るだけで「挑戦したくなる」「贈りたくなる」特別感を与えます。辛党へのギフトにも最適な逸品です。
【使用シーンの具体例】
ラーメン・カップ麺：シンプルな醤油ラーメンやカップ麺にひと振りするだけで、一気に“台湾ラーメン風”に進化。手軽に本格的な辛旨体験を。
焼き鳥・焼肉：ジューシーな肉の脂と絡み合い、香ばしい辛旨の余韻がクセになる。居酒屋気分を家庭でも。
丼もの・炒飯：牛丼や親子丼にかければ、ピリッとした辛みで一気に食欲アップ。炒飯に加えれば、深みのある旨辛チャーハンに変身。
鍋料理・スープ：辛さとコクが溶け出し、鍋全体が濃厚な辛旨スープに。冬の食卓や〆の雑炊に最適。
スナック・おつまみ：ポテトチップスや枝豆に振りかければ、大人の“やみつきスナック”に早変わり。ビールとの相性も抜群。
『ただ辛いだけじゃない。熟成の旨みがあるから、辛さの奥に深いコクが広がる。今までの一味とはまるで別物です。』
『ラーメンにひと振りした瞬間、汗が噴き出すのに箸が止まらない。これこそ“辛旨”の極み。』
『焼き鳥や炒飯にも合うし、家族で鍋に入れたら全員が驚いて笑顔になりました。』
実際に『キャロライナリーパー入り熟成一味』を手にしたお客様からは、挑戦と感動の声が続々と届いています。
あなたもぜひ、その“辛旨体験”を実感してください。