いつものひと口、ちょっと贅沢。
完全手作り・一子相伝の熟成方法で月間100本まで
トリュフって聞くと、ちゃんとした料理に使わなきゃって思うじゃん。
でも、いつものそばとか、目玉焼きとか。そっちで楽しむのも、ありじゃない？
もちろん、肉を焼いた日は出番。焼き目に少量、香りと辛みを。
トリュフって聞くと、ちゃんとした料理に使わなきゃって思うじゃん。
でも、いつものそばとか、目玉焼きとか。そっちで楽しむのも、ありじゃない？
もちろん、肉を焼いた日は出番。焼き目に少量、香りと辛みを。
内容量14g。辛み・痺れ・塩気は商品によって異なります。最初は少量から。
在庫がある日に出会えたら、ちょっとラッキー。
完全手作り。一子相伝の熟成方法で仕立てるため、作れるのは月間100本まで。その熟成方法を知るのは、身内でも3人だけです。
売り切れていたら、ごめんなさい。在庫のある一本に出会えたら、お気に入りの一皿へ。いつものごはんに、自分だけの楽しみをひと振り。
物語の始まりは、信州。森の幸をふんだんに使った料理を味わう食卓でした。きのこの香り、野菜の甘み、丁寧に仕上げられた一皿。そのおいしさに触れたとき、ふと思ったのです。「添えるスパイスにも、この料理にふさわしいこだわりがあってよいのではないか」。食べ慣れた味の安心感を大切にしながら、料理人が引き出した素材の魅力を、さらに楽しめる一振りをつくりたい。湧屋の挑戦は、そんな小さな問いから始まりました。
素材を選び、配合を変え、料理に少しずつ合わせる。香りが強すぎても、辛さだけが残っても、思い描く一振りには届かない。その試行錯誤は、足掛け七年に及びました。選び抜いた素材を、ただ混ぜるだけでは生まれない調和がある。そこで磨いたのが、独自の熟成技法です。個性を消すのではなく、互いのよさを引き立てるように重ねる。焼きたての肉や湯気の立つ料理に、芳醇な香りと旨みが寄り添う熟成七味へと育ててきました。
私たちが目指したのは、何にかけても同じ味になる調味料ではありません。きのこの香り、野菜の甘み、肉の旨み。その一皿がもともと持っている魅力に寄り添い、食べ進める楽しみを添えるスパイスです。主役は、あくまで料理。信州の森で育つ食材たちとのマリアージュを思い描きながら、香り、辛み、旨みの重なりを探し続けました。
木々が重なり、森の奥へと続いていくような、豊かな香り。そのイメージを一振りに託すため、選び抜いた素材の一つがフランス産のトリュフです。産地の名前を主役にしたいのではなく、信州の森を思わせる香りにふさわしいものを選びたい。ポルチーニの香り、唐辛子の辛みとも向き合い、世界の産地から厳選した素材をブレンドし、マリアージュさせています。信州は、この七味の発想と風景の原点です。
きのこ料理や焼き野菜に。焼き上がった肉や、クリームパスタ、卵料理の仕上げに。まずは少量を添え、その一皿の味わいと重なる香りをお楽しみください。特別な食材の日だけでなく、いつもの食卓にも、料理の新しい表情を見つける喜びを。小さな一振りに、足掛け七年の思いを込めています。
トリュフとポルチーニに、唐辛子の辛みも重ねた熟成七味。
明日の目玉焼き、次のステーキ。最初にかけたいの、どっち？
在庫がある日に出会えたら、ちょっとラッキー。
完全手作り。一子相伝の熟成方法で仕立てるため、作れるのは月間100本まで。その熟成方法を知るのは、身内でも3人だけです。
売り切れていたら、ごめんなさい。在庫のある一本に出会えたら、お気に入りの一皿へ。いつものごはんに、自分だけの楽しみをひと振り。
はい。トリュフとポルチーニに唐辛子などを重ねた七味です。香りだけでなく辛みもあります。内容量14g。
焼き上がった肉に少量。肉の旨みに、森を思わせる香りを添えて。
盛り付けたあとに少量。ソースのコクに、香りと辛みのアクセントを。
目玉焼きやオムレツの仕上げに。シンプルな一皿でブレンドの違いを楽しんで。
内容量14g。トリュフ単体ではなく、辛みのある七味ブレンドです。最初は少量から、味を確かめながらお使いください。原材料・アレルギー関連情報は商品表示をご確認ください。
【使用シーンの具体例】
「『これまで使っていた七味とは全く違う。たった一振りで、普段の料理がまるで高級レストランの味に変わりました。』
『家庭の食卓に、この魔法のスパイスが加わった瞬間から、家族全員が笑顔に。』
実際に『トリュフ入り熟成七味』を使用したお客様からは、驚きと感動の声が次々と寄せられています。
あなたもその体験を、ぜひ実感してください。」