自己紹介

はじめまして！辛いものが大好きが転じて熟成七味をこの世に送り出してしまった。
梅の屋リゾート株式会社　代表取締役　涌井貞朋　と申します。
実は、長野県にある高山村という名もなきど田舎の温泉街で旅館のオーナーシェフ兼経営者をしています。
それ以外にも愛知県は名古屋の地で2000年からメディアを活用した事業再生プロデュース業を営んでいます。
祖父の代まで高山村が居住地でしたが、祖父が農業高校を出たタイミングで山田村の役場職員になりました。
その後、一念発起し国家試験を受けて合格し、名古屋の税務署へ入管。それ以来、父も私も名古屋出身となり父や税理士を営んでおります。そんなご縁もあり、高山村の菩提寺へお墓参りや法事で往来をしていました。曾祖母は祖父が名古屋へ移転の際に、同じ村内の山田温泉へ引っ越し、そこで生活をスタート。私は妹と一緒に夏休みや冬休みになると山田温泉へ家族と出かけ夏休み1ヶ月間、山田温泉で曾祖母と一緒に生活をしていました。

そんなご縁もあり、山田温泉はよく知っていた場所で、今営んでいる松川館は法事で利用させて頂いてましたので、
売却の情報が入った際に「私でよければ」と手を上げさせて頂きました。
美味しいご飯は、職業柄よく食べに行かせて頂きましたので、オーナーシェフとして信州の地物を活用した料理を出したいと、市場や飲食店などあちこちへ行きました。本職の職業柄、マーケティングが大好きなので、「どうしたら、松川館の旅館飯を張ってでも食べに行きたくなるか？」を研究し、今でも研究し続けています。
そんな旅館飯をさらにバージョンアップさせるものを作りたい！